Vad behöver kroppen egentligen? Hur fungerar ämnesomsättningen, och vilken betydelse har kolhydrater, fett, protein, vitaminer och mineraler?
Vad säger forskningen om processad mat, sötningsmedel och alkohol? Och hur skiljer du på välgrundad kunskap och påståenden som mest bygger på trender och tyckande?
Med ett vetenskapligt perspektiv, konkreta råd och ett kritiskt förhållningssätt till vanliga hälsomyter hjälper boken dig att förstå kroppen och göra medvetna val i vardagen. Du får verktyg att värdera information, navigera bland kostråd och hitta hållbara vanor som passar just dig. Målet är inte att följa en perfekt diet eller leva efter strikta regler, utan att förstå vad hälsa faktiskt innebär – både för dig själv och ur ett större samhällsperspektiv. En faktabaserad och befriande bok för dig som vill må bra, förstå mer och göra hälsosamma val utan onödig stress.
Olivia Wiik är utbildad dietist och studerar till läkare. Hälsosam kost på riktigt är hennes debutbok.